Produção de orégano: do plantio à comercialização

Trata da produção do orégano como uma especiaria de uso culinário, especificando seus usos, variedades, composição do óleo essencial, necessidades de clima e solo, irrigação e cultivo, propriamente dito, desde a propagação até a colheita. Fala do beneficiamento, armazenamento e transporte e da comercialização. Características fitoquímicas do orégano.

Autoria: Juliana Rolim Salomé Teramoto e outros.